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[生活][冷凍水餃下鍋狂破皮!行家教關鍵3步驟][奇摩新聞][112.6.20][複製鏈接]

  博 士 (Goal)

哆轅一

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發表於 2023-6-20 08:54 PM|只看該作者|正序瀏覽
[NOWnews今日新聞]冷凍水餃既方便又能快速料理,市面上的口味選擇也相當豐富,成為許多人家中的常備食物。不過近期就有民眾困擾表示「下鍋煮了30顆冷凍水餃,其中卻有22顆破掉」忍不住求問烹飪水餃的訣竅,貼文曝光也引發熱議,其實過去就有水餃店家分享「關鍵3步驟」。
近期一位民眾在論壇PTT上發文提到「剛剛煮水餃,結果才煮三十顆而已,其中就有22顆破掉了,我是第一次滾的時候加半碗冷水,第二次滾的時候加半碗冷水,第三次滾的時候計時一分半,都有照步驟,怎麼還是破掉了?」
...
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發表於 2023-6-27 01:04 PM|只看該作者
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煮水餃有那麼難嗎 通常會破不是都黏底
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發表於 2023-6-27 02:47 AM|只看該作者
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我記得好像是要等水滾才放

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發表於 2023-6-26 06:13 PM|只看該作者
冷凍水餃我少買
若是手包的不破皮
最關鍵就是水餃下水時的前一個步驟
該如何把水餃完美分離才是關鍵
不然分開的時候就破皮了跟水滾不滾也沒關係了
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發表於 2023-6-25 08:55 PM|只看該作者
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謝謝你分享煮水餃的技巧




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Austin

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發表於 2023-6-25 05:39 PM|只看該作者
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水滾了才把水餃下鍋
下鍋後要持續攪動避免沾鍋
等第一次水滾後加水重覆二次
在水滾一分鐘就好了
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發表於 2023-6-25 05:30 PM|只看該作者
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發表於 2023-6-24 03:13 PM|只看該作者
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有一說是水要開始滾的時候就放下去,這樣煮皮就不會破
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發表於 2023-6-24 03:03 PM|只看該作者
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煮水餃最簡單的方法
水滾下鍋
水第二次滾加一碗水
第三次滾再加一碗水
水滾上桌,皮不會破又會熟
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發表於 2023-6-23 09:31 PM|只看該作者

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發表於 2023-6-23 12:19 PM|只看該作者
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長知識了,下次煮冷凍水餃來試試.
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發表於 2023-6-23 07:03 AM|只看該作者
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發表於 2023-6-23 06:38 AM|只看該作者

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發表於 2023-6-23 06:25 AM|只看該作者
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冷凍熟水餃最好煮下鍋水大滾關火泡熱水2~3分鐘就能吃
更偷懶鍋子放熱水在電鍋加熱跳起後
外鍋再加1/4杯水再放入水餃等電鍋跳起悶3~5分鐘
比起生的冷凍水餃更容易煮且更省瓦斯費

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發表於 2023-6-23 02:44 AM|只看該作者
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重點是不要讓水大滾一直滾,控制在水溫冒小泡泡這樣煮到浮起有點澎澎就好了。




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